Стейк из свинины на кости в панировочных сухарях: рецепт

Аккуратно отбейте мясо, чтобы немного раскрыть волокна. Тогда стейки лучше напитаются ароматом специй и будет мягче. Постарайтесь не выпустить из мяса сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Разбейте в миску 2 яйца и взбейте до однородности, добавьте щепотку соли и приправ. В другую миску насыпьте панировку. Стейки сначала обмакните в яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Предварительно разогрейте сковородку, смажьте ее маслом и выкладывайте мясо. Обжаривайте стейки с обеих сторон по 20 мин. на медленном огне под крышкой.