Гаспачо с морепродуктами: рецепт

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло, после того, как оно нагреется, всыпьте порезанный лук, обжаривайте его в течении 4-6 мин. на среднем огне, постоянно помешивая. К луку добавьте порезанный болгарский перец и обжаривайте ещё 4 мин., непрерывно помешивая кухонной лопаткой, чтобы поджарка не подгорела. Добавьте крупно порезанные помидоры, уменьшите огонь и тушите блюдо ещё примерно 10 мин.. Затем остудите полученный продукт, добавьте винный уксус, томатный сок, мелко порезанный чеснок и соус чили. В большой емкости соедините потушенные овощи и заранее обжаренные морепродукты, тщательно взбейте при помощи блендера, добавьте огурец, соль, перец и лимон по вкусу.