Щи с бараниной: рецепт

Налейте в кастрюлю воду, положите баранину и добавьте половинку луковицы, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Варите на медленном огне примерно ч.. Пока варится бульон, измельчите лук и остальные овощи. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте так, как вы любите. Капусту нашинкуйте соломкой, картошку нарежьте кубиками. На сковороде обжаривайте морковь и лук, пока последний не станет золотистого цвета (3-5 мин.). Добавьте томатную пасту и чеснок и хорошенько перемешайте. Выньте из бульона баранину (проверьте, проварилось ли мясо) и луковицу, а на их место положите капусту и картошку. Варите 20 мин.. Нарежьте баранину кусочками и добавьте в суп. Туда же выложите пассерованную морковь с луком и томатной пастой. Хорошенько перемешайте. Посолите суп, добавьте свежий лавровый лист и поварите суп ещё примерно 5 мин.. Разлейте щи по тарелкам, украсьте нарезанной петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!