Домашний сыр из молока и сметаны: рецепт

Яйца смешайте со сметаной. Тщательно все перемешайте. В кастрюле нагрейте молоко до кипения, влейте яично-сметанную смесь тонкой струйкой, посолите. Помешивайте. Доведите смесь до кипения. ещё 5 мин. варите до появления крупных хлопьев. Дуршлаг выстелите несколькими слоями марли, процедите массу. Сверху накройте блюдцем и поставьте груз. Оставьте остывать. Сыр готов. Приятного аппетита!