Классические ватрушки: рецепт

Разведите сухие дрожжи в кефире. Добавьте одно куриное яйцо. Добавьте в миску просеянную муку. Добавьте сливочное масло, растопленное на паровой бане. Замесите густое тесто. Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и дайте ему подняться в прохладном месте в течение 30 мин.. Смешайте до однородности сахар, ванильный сахар, творог и одно куриное яйцо. Проверьте тесто. Оно должно было подняться и увеличиться в размере. Взбейте одно куриное яйцо венчиком до однородности. Сформируйте ватрушки и смажьте их взбитым яйцом. Выложите ватрушки на противень, укрытый пергаментом. Наполните ватрушки начинкой. Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой духовке в течение 20 мин. до полной готовности.