Тушеная картошка с куриным филе в кастрюле: рецепт

Картошку чистим, промываем и нарезаем крупными кубиками. Оставляем в воде, чтобы она не потемнела.

Лук чистим и измельчаем. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

Куриное филе нарезаем кусочками средней величины.

Наливаем в кастрюлю растительное масло и прогреваем его на среднем огне. Выкладываем куриное филе, солим и перчим по вкусу из расчета чисто для мяса, перемешиваем.

Жарим на сильном огне по 3 мин. с каждой стороны.

Всыпаем лук, перемешиваем.

Жарим при помешивании 3 мин., огонь не убавляем.

Всыпаем морковь.

Жарим 3 мин. при помешивании на таком же сильном огне.

Добавляем в кастрюлю картошку, вливаем горячую воду, чтобы она покрывала картошку не полностью. Добавляем соль и еще смесь перцев по вкусу - теперь нам нужно просолить картошку и бульон.

Ждем закипания воды, снимаем пену, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим блюдо 20-25 мин. Картошку я не перемешивала, чтобы она осталась целой. Окончательное время готовки зависит от сорта картофеля, но этого времени, думаю, в любом случае будет вполне достаточно.

В конце готовки все перемешиваем, пробуем на соль и на перец - если все в порядке, снимаем блюдо с огня. Готовый картофель при подаче можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.