Желтое тайское карри с овощами: рецепт

Ингредиенты

• Бульон
• 2 говяжьи голяшки с мясом (всего примерно 1,1 кг.)
• 3 больших лука, разрезанных пополам
• Кусок корня имбиря длиной 16 см., разрежьте пополам
• 1 головка чеснока, разрежьте горизонтально пополам
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 палочки корицы
• 4 звёздочки аниса
• 3 ст. л. чёрного перца горошком
• 3 л. слабосолёного говяжьего бульона
• 1/3 ст. рыбного соуса
• Суп
• 450 гр. плоской рисовой лапши
• 200 гр. тонких ломтиков ростбифа, порвите на кусочки
• 4 ст. ростков фасоли
• 1 большой пучок тайского базилика или мяты, листья порвите
• 2 стручка халапеньо (красных и/или зелёных), тонко нарезанных
• 1 большой красный лук, тонко нарезанный
• Соуса хойсин и/или сирача, для подачи