Курица на углях в фольге: рецепт

Как запечь курицу на углях в фольге? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня была грудка на кости. Также можно использовать бескостное филе или бедрышки на кости. В последнем случае лучше снять предварительно кожу. Картофель лучше выбирать мелкий, чтобы он успел запечься. Картошку можно заменить на спаржу, болгарский перец, шампиньоны или кабачки, нарезанные кружочками. Морковь помойте, очистите и нарежьте брусочками длиной примерно шести сантиметров.

Картофель я готовила в мундире. Поэтому тщательно вымыла кожицу и потёрла губкой. Вместо этого кожуру у картофеля можно просто срезать ножом как обычно. Клубни разрежьте пополам.

Филе куриной грудки вымойте и разрежьте пополам. Это необходимо для того, чтобы будущий конвертик поместился на решётку для гриля.

Далее выложите курицу в обычный полиэтиленовый пакет и добавьте специи: паприку, тмин, хмели-сунели и сушёные травы. Посолите и поперчите по вкусу.

Картофель и морковь замаринуйте в пакете в дижонской горчице, соли и виноградном уксусе. Мясо и овощи должны мариноваться в течение минимум двух часов. А ещё лучше утром замариновать, а вечером жарить.

По прошествии указанного времени небольшую луковицу очистите от шелухи и разрежьте на четыре части. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

На рабочей поверхности расстелите фольгу в два слоя. Выложите курицу, картофель, морковь, лук и мытые помидорки черри. Овощи не должны перекрывать курицу ни с одной, ни с другой стороны.

Накройте курицу ещё двумя слоями фольги и плотно защипите края, формируя герметичный конверт. Конвертики разместите на решётке для гриля. Угли по температуре должны быть такими же, как для шашлыка. Общее время приготовления примерно 20 мин. Курицу нужно периодически переворачивать. Главное не передержать куриную грудку, чтобы она не стала сухой. Через 20 мин. конвертики выложите прямо на угли на две-три мин. для зарумянивания с каждой стороны.