Крекеры с сыром: рецепт

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления сырного крекера, а именно: сыр, сливочное масло, мука, яйцо и соль. Особое внимание следует уделить выбору сыра, так как от его качества и вкусовых характеристик, зависит текстура и вкус самого крекера. Я использую самый обычный сыр (Российский, Пошехонский, Голландский), но хорошего качества, поскольку разные производители выпускают разный по качеству сыр.

Для того чтобы начать готовить крекер, необходимо заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Далее нужно соединить с помощью вилки уже размягченное масло, желток (белок в данном рецепте не используется), соль по вкусу и натертый на мелкой терке сыр.

Постепенно добавлять муку, просеянную через сито и замешивать мягкое тесто для сырного печенья. Затем убрать подготовленное тесто на 1 час в холодильник.

Далее поделить тесто на 2 части (для удобства), тонко раскатать его и нарезать на сегменты. Выложить сырное печенье на противень, покрытый пергаментом. С помощью трубочки для лимонада сделать отверстия в печеньях. После чего отправить противень с печеньем в разогретую до 180°С духовку. Выпекать сырные крекеры 15 мин.

Готовые крекеры достать из духовки и остудить их.

Приятного аппетита!