Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца: рецепт

В большой миске смешайте 8 первых ингредиентов и измельчите погружным блендером.

*Если вы предпочитаете суп с кусочками – не измельчайте его полностью. Если вы любите суп однородной консистенции, измельчите овощи соответствующим образом.

Подмешайте оливковое масло и уксус. Добавьте хлебные крошки, томатную воду, соль и перец.Перед подачей охладите суп 4-8 ч., чтобы он настоялся. Для дополнительного вкуса и оригинальной подачи очистите 6 болгарских перцев и используйте их в качестве мисок для супа.

Томатная вода: В блендере смешайте томаты и соль и измельчите на высокой скорости до однородного состояния. В сито положите кусок марли и оставьте воду медленно просачиваться сквозь нее. Жидкость сохраните.

Выход: примерно 1 ст.