Бабагануш с тахини и йогуртом: рецепт

Запеките баклажаны. Баклажаны проколите вилкой в нескольких местах и поставьте в разогретую духовку на 30 мин.. Затем немного остудите, снимите кожицу, извлеките мякоть и мелко ее нарежьте.Чтобы сделать блюдо ещё ароматнее, баклажаны можно приготовить на костре. Сделайте бабагануш. В миску с баклажанами добавьте измельченный чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок, йогурт, соль, острый перец, зиру. Тщательно все перемешайте. Дайте полностью остыть и подавайте к столу.