Фаршированная курица с блинами: рецепт

Отделите у курицы кожу от мякоти и от кости.Нарезать лучше остывшую курицу. Обжарьте на разогретом масле шампиньоны с добавлением соли и перца. Отдельно обжарьте лук, морковь и чеснок. Далее измельчите обжаренные морковь и лук в мясорубке вместе с мясом. Добавьте соль, паприку и карри по вкусу, хорошенько перемешайте. Добавьте к мясу обжаренные шампиньоны, нарезанную зелень, горсть оливок и маслин. Готовые блины нарежьте тонкими полосками. Смешайте с остальной начинкой. Начините курицу. Поврежденную кожу можно замаскировать оставшимися блинами. Смажьте маслом, посыпьте паприкой и карри. Затем полейте лимонным соком и присыпьте тимьяном. Добавьте немного воды на противень и выпекайте при 190°C примерно 60 мин..