Свинина тушеная с фасолью по-кубински: рецепт

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 24 шт. больших деликатесных грибных шляпок, ножки отрежьте, оботрите мокрым полотенцем и отложите в сторону
• Соль и перец
• Начинка для фарширования:
• 1,5 ч. л. оливкового масла холодного отжима
• 340 гр. свиного фарша с вашими любимыми специями
• 1 (300 гр.) пачка нарезанного и отжатого размороженного шпината
• 1/3 ст. тертого сыра пармезан или 2 горсти сыра романо
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 20 шт. мелко нарезанных грибных ножек
• 1 стебель нарезанного сельдерея с листьями
• 1/2 маленькой мелко нарезанной луковицы
• 1/2 маленького нарезанного болгарского красного перца без семян
• 3 ломтика, поджаренного и намазанного маслом белого хлеба, нарезанного квадратиками