Варенье из яблок антоновка на зиму: рецепт

Сахара я иногда кладу меньше, тогда варенье нужно хранить в холодильнике, но оно получается более нежным на вкус.

Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

Засыпьте яблоки сахаром, влейте воду и доведите всё до кипения на медленном огне. Я на этом этапе даже накрываю кастрюлю крышкой, чтобы ломтики яблок проварились одновременно. Однако важно не переварить, чтобы дольки не превратились в кашу, поскольку антоновка обладает нежной текстурой.

Закипевшие яблоки снимите с огня и дайте им полностью остыть. Этот прием с доведением до кипения повторите три раза, в последнюю варку доведите варенье до полной готовности.

Варенье готово, когда его капля не растекается на сухой поверхности. Варенье из антоновки на зиму остудите и укупорьте в сухие простерилизованные баночки. Подробнее об этом. а также о других нюансах консервирования читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

Готовое варенье получается очень красивое. Подавайте его к ароматному свежезаваренному чаю с блинчикам, оладьями, прослаивайте им пироги, украшайте дольками торты и пирожные. Приятного чаепития!