Булгур с говядиной и овощами: рецепт

Репчатый лук порубите крупным кубиком.Чтобы работа с луком была комфортной и не вызывала слез, смочите нож холодной водой, либо подержите луковицу в морозилке 5 мин.. Помидор тоже нарежьте крупным кубиком. Тыкву нарежьте средним кубиком размером 2 см. Говядину нарежьте кубиком размером 1-1,5 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину по 5 мин. с каждой стороны на сильном огне. Добавьте к говядине лук и жарьте ещё 4 мин.. Добавьте помидор и тыкву. Жарьте все вместе ещё 3 мин.. Всыпьте к мясу и овощам булгур. Хорошенько перемешайте. Влейте в сковороду 2 стакана воды. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. и специи Убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите всё 20 мин. до полного выпаривания воды и готовности всех ингредиентов. Блюдо готово. Подавайте булгур горячим, украсив мелко нарубленной петрушкой.