Варенье из тыквы с лимоном на зиму: рецепт

Как сварить варенье из тыквы с лимоном на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мандарин можно брать апельсины, они также придадут варенью приятный сладкий цитрусовый аромат. По желанию можете добавить в варенье корицу, тогда оно получится еще более интересным на вкус и немного темнее по цвету.

Тыкву хорошо вымойте и очистите от кожуры, удалите семечки и волокна. Нарежьте небольшими кусочками.

Сложите нарезанную тыкву в кастрюлю и засыпьте сахаром.

Хорошо перемешайте и оставьте мин. на 20, чтобы тыква пустила сок, а кристаллики сахара растворились.

Лимоны вымойте с подходящим для фруктов моющим средством для посуды и нарежьте тоненькими кусочками, удалите семечки. При желании цедру лимона можно срезать и не добавлять в варенье, но лучше оставить, так как именно в ней содержится большое количество витаминов.

Мандарины тоже вымойте и нарежьте кусочками.

Сложите нарезанные фрукты в кастрюлю к тыкве и хорошо перемешайте.

Кастрюлю поставьте на огонь и доведите варенье до кипения, проварите 5 мин., снимая образовавшуюся пенку, и выключите плиту. Не мешайте варенье, чтобы кусочки тыквы остались целыми и красиво смотрелись в банке.

Оставьте варенье до полного остывания, примерно часов на 5, затем снова доведите до кипения и проварите 5 мин. Таким образом сделайте процедуру 3 раза, в итоге получится светлое варенье с цельными кусочками тыквы.

После того, как прокипятите варенье в третий раз, разлейте его по стерильным банкам и закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте так до полного остывания, затем уберите на хранение в прохладное место.

Готовое варенье из тыквы кусочками с лимоном подавайте на стол к чаю или используйте в качестве начинки для пирогов, а также приготовления различных десертов.