Ленивые хачапури с творогом и сыром: рецепт

Сыр натрите на мелкой терке. Зеленый порубите мелко. Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте два яйца и влейте молоко. Хорошенько перемешайте. Добавьте к яйцам муку и хорошо перемешайте тесто до однородности. Консистенция должна напоминать густую сметану.Муку лучше вводить частями, чтобы регулировать густоту и консистенцию теста. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Добавьте в тесто творог и тертый сыр. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Добавьте в тесто рубленный зеленый лук.Если вы не любите зеленый лук, то замените его на любую другую зелень. Для хачапури отлично подойдет кинза. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Влейте небольшое количество теста так, чтобы оно покрыло всё дно сковороды. Жарьте лепешку на маленьком огне примерно 5 мин.. Верх должен стать твердым, а низ должен приобрести золотистую корочку. Переверните лепешку и жарьте примерно ещё 2 мин.. Таким образом пожарьте все лепешки. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Хачапури нарежьте порционно и посыпьте зеленым луком.