Ребрышки с подливкой: рецепт

Приготовьте маринад. В чашу положите морковь, сельдерей, лук, чеснок. Выложите ребра, залейте красным сухим вином. Сверху добавьте лавровый лист, закройте пещевой пленкой. Маринуйте в холодильнике минимум 2,5 ч.. Приготовьте ребра. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте ребра примерно 3 мин.. Затем добавьте к ним овощи из маринада, предворительно слив с них вино. обжарьте 5 мин.. Потушите ребра. Переложите ребра с овощами в жаропрочную посуду с крышкой, добавьте томатную пасту. Влейте бульон и немного маринада. Томите в духовке в течение 1 ч..