Классический шницель в панировке: рецепт

Куриную грудку разрежьте вдоль по горизонтали на две части. Специальным молотком отбейте каждую половину. Если у вас нет под рукойотбойного молотка, то пройдитесь по курице обухом (тупой стороной) ножа. Посолите и поперчите филе. В миску разбейте яйца и взболтайте их. Запанируйте курицу: окуните филе сначала в яйцо, затем обваляйте всухарях. Если курица запанировалась недостаточно, то повторите этот процесс ещё раз. Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Обжарьте курицудо золотистой корочки примерной по 3 мин. с каждой стороны. Панировка должна быть хрустящей, а мясо сочным.Промокните шницели бумажными салфетками, чтобы удалить излишкимасла.