Гороховый суп с имбирем: пошаговый рецепт

Нарежьте морковь тонкой соломкой. Мелко порубите корень имбиря. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Промойте горох холодной водой, а затем откиньте на дуршлаг. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте в нее горох. Варите его на небольшом огне примерно 1,5 ч., периодически снимая пену.Лучше предварительно замочить горох на 3 ч. или на ночь. Так горох сварится гораздо быстрее. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле в течении 5 мин. до золотистого цвета и мягкости. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь. Жарьте ещё 5 мин.. Когда горох сварится, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. 0Посолите и поперчите суп по вкусу. Хорошенько перемешайте. 1Гороховый суп с имбирем готов. Приятного аппетита!