Похлебка старомосковская: рецепт

Сварите говяжий бульон. Мясо положите в кастрюлю и залейте 3 л воды. Варите 40 мин., периодически снимая пену. Сварите картофель и курицу. Добавьте картошку и курицу в бульон. Варите 10 мин. после закипания. Сделайте зажарку. На сковороде обжарьте лук и морковь до полуготовности, приблизительно 5 мирнут. Добавьте в зажарку нарезанные перец и грибы. Пассеруйте ещё 5 мин.. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте и обжаривайте ещё 2 мин.. Соедините основы и завершите приготовление супа. Переложите заправку в бульон и варите похлебку 10 мин.. Уберите кастрюлю с огня и дайте настояться 30 мин..