Кукурузные лепешки с бамией: рецепт

Сбрызните сковороду кулинарным спреем и разогрейте ее на умеренно сильном огне.

Смешайте кукурузную муку, воду и соль. Дайте смеси постоять несколько мин.. Тесто должно быть очень жидким. Добавьте нарезанную бамию и перемешайте.Уменьшите огонь до среднего (не выше). Налейте в сковороду растительное масло, затем налейте в центр сковороды тесто, чтобы оно растеклось по всему дну. По краям должно получиться хрустящее «кружево». Перед приготовлением следующей лепешки перемешайте тесто и добавьте в сковороду масло. Подавайте со сливочным маслом.

Кулинарный совет: Чтобы переворачивать лепешки используйте технику «перевернутой тарелки». Когда края лепешки слегка подрумянятся, положите сверху влажную стеклянную тарелку. Прихваткой возьмитесь за ручку сковороды и переверните сковороду, чтобы лепешка оказалась на тарелке. Сдвиньте лепешку с тарелки в сковороду и обжарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.