Тыквенный карри с нутом и баклажаном: рецепт

Мелко нарежьте лук и чеснок. Баклажан нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок в течение 4-5 мин. на среднем огне. Добавьте тыкву, имбирь, чечевицу и бульон. Тушите все вместе пока тыква не станет мягкой. Добавьте баклажаны, нут и тушите ещё примерно 15 мин. до полной готовности. Добавьте в блюдо приправу карри, соль и черный перец по вкусу. Тыквенное карри с нутом и баклажаном готово. Приятного аппетита.