Гороховый суп с картошкой: рецепт

Уберите поврежденные и грязные листья капусты, промойте ее. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Очистите красный лук от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Картофель нарежьте длинными ломтиками. Замоченный горох высыпьте в кастрюлю, залейте его бульоном. Некоторое время варите горох, снимая пенку. Далее положите в кастрюлю картофель. В это время поставьте на огонь сковороду, политую маслом. Предварительно обжарьте лук. Затем положите на сковороду морковь и капусту. Пассеруйте овощи на слабом огне 10 мин.. Обжаренные овощи добавьте в кастрюлю к гороху и картофелю. Убавьте огонь и варите суп, снимая пену. В суп можно добавить лавровый лист и душистый перец. Как только гороховый суп будет готов, можете добавить соли по вкусу. Подавайте суп горячим.