Гороховый суп с говядиной: пошаговый рецепт

Порежьте лук полукольцами. Картофель очистите и порежьте брусочками. Морковь натрите на крупной терке. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите лук и морковь, жарьте до мягкости и золотистости. В кастрюлю налейте воду, выложите мясо говядины, поставьте на огонь, соль пока лучше не добавлять. Варите примерно 2 ч. до готовности мяса (оно должно легко отходить от кости, но не разваливаться). Отваренную и охлажденную говядину нарежьте небольшими кубиками. Процедите говяжий бульон, по необходимости добавьте воду и поставьте на огонь. Выложите в бульон разбухший горох, варите 30 мин. под крышкой. Далее добавьте порезанный картофель и варите ещё 10 мин.. Добавьте отваренную и нарезанную говядину и пережарку, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте потомиться ещё на 5-10 мин. и выключайте. Суп готов!