Салат из огурцов и куриного филе: рецепт

Залейте куриное филе холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Добавьте в воду очищенную луковицу, зубчик чеснока и соль по вкусу. Варите курицу на умеренном огне без крышки и при необходимости снимайте образовавшуюся пену.После закипания воды варите куриное филе ещё 15 мин.. Готовую курицу оставьте остужаться. Морковь натрите на крупной терке. Огурец нарежьте на тонкие дольки. Лук нарежьте полукольцами.Если вы хотите, чтобы лук был не слишком острым, ошпарьте его кипятком. Порежьте куриное филе и натрите чеснок на мелкой терке. Соедините лук, морковь, куриное филе и огурец в глубокой миске. Подготовьте заправку для салата. В отдельной маленькой миске соедините дижонскую горчицу, оливковое масло, чеснок. Заправьте салат получившейся смесью и хорошо перемешайте ингредиенты между собой. Соевый соус сам по себе очень соленый, поэтому дополнительно солить салат не нужно, только добавьте перец по вкусу и украсьте салат петрушкой. Приятного аппетита!