Запеченные караси в сметане в духовке: рецепт

Как запечь карасей в сметане в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Карасей очистите от чешуи и удалите голову и хвост. Сметану я использую 15% жирности. Если луковицы крупные, то хватит и одной штуки. Если рыба у вас замороженная, то ее следует заранее разморозить. Как это правильно сделать вы узнаете прочитав отдельную статью. Ссылка в конце рецепта.

Хорошо промойте карасей в проточной воде и тщательно обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Внутри и снаружи посыпьте рыбу солью и специями. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы. В таком наборе все составляющие подобраны очень сбалансированно и приятно дополняют вкус и аромат рыбы.

Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами. Для запекания берите любу. жаропрочную форму - стеклянную, металлическую или, как у меня, керамическую. Дно и бока формы смажьте растительным маслом и по всему дну распределите нарезанный лук.

На лук выложите подготовленные тушки карасей.

Обильно смажьте карасей сметаной и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 ° на 40-45 мин. При запекании ориентируйтесь по своей духовке и по размеру карасей. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Все о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

При запекании из рыбы и лука появится немного сока и он почти весь успеет испариться. А сами рыбки станут немного золотистого цвета. Извлеките форму из духовки и подавайте карасей, запеченных в сметане, к столу. По желанию к ним можно приготовить гарнир из картофеля.

Караси получились, ну очень вкусные! Угощайтесь! Приятного аппетита!