Мексиканская смесь со сливочным карри: рецепт

Приготовьте рис. Разогрейте на сковороде растительное масло и засыпьте в нее рис. Обжарьте рис на сковороде при сильном огне, помешивая, примерно 5 мин.. Вскипятите воду и залейте ею рис. Добавьте соль, смесь пряностей «карри», уменьшите огонь и тушите, периодически размешивая, десять мин. до впитывания рисом влаги. Добавьте в сковороду мексиканскую смесь. Перемешайте смесь с рисом и обжарьте на сильном огне 4 мин.. При необходимости добавьте масла и влейте в смесь ещё 3 ст.л. воды. Убавьте огонь и потушите под крышкой 5 мин.. Влейте в рис с мексиканской смесью сливки, перемешайте, подержите примерно 2 мин. под крышкой и снимите с огня.Не держите смесь со сливками на огне слишком долго – они могут свернуться и стать непривлекательными хлопьями.