Мясные котлеты с капустой: рецепт

Потушите овощи. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук до золотого оттенка, приблизительно 5 мин.. Добавьте измельченную квашеную капусту, поставьте на умеренный огонь, тушите 15 мин., периодически помешивая. Приготовьте основу для котлет. Положите фарш в глубокую миску, разбейте туда яйцо, добавьте соль и перец. Перемешайте, затем добавьте тушеную капусту. Интенсивно вымесите полученную массу. Подготовьте котлеты к жарке. Сформируйте овальные котлеты. Взбейте 1 яйцо.Затем опустите котлету в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон. Обжарьте котлеты. Положите котлеты на раскаленную сковороду, обжарьте на небольшом огне с двух сторон, по 10 мин. с каждой стороны. При желании их можно накрыть крышкой и потушить 10 мин. на слабом огне.