Запеченные капеллини с мясным соусом: рецепт

Разогреть духовку до 180°С.В кастрюле приготовить томатный соус: довести до кипения помидоры, томатный соус, 1 стакан воды, репчатый лук, сладкий перец, чеснок, петрушку, итальянские приправы, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. свежемолотого перца, чесночный порошок, соль со специями, сахар и лавровые листья. Убавить огонь и тушить на слабом огне с закрытой крышкой в течение 1 часа.

Приготовить фарш: положить в сковороду мясной фарш и жарить на среднем огне, разминая деревянной лопаткой, до готовности. Переложить фарш в кастрюлю с соусом и продолжать тушить еще 20 мин.Тем временем сварить капеллини: в кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить капеллини и варить столько, сколько указанно на упаковке, затем слить воду.Выложить в форму для запекания одну треть соуса. Сверху - половину капеллини, затем по 1/3 сыра чеддер и монтерей джек. Продолжать выкладывать слои в той же последовательности, завершив последний слой соусом.

Поставить в духовку и запекать 35 мин. За 5 мин. до готовности посыпать оставшимся сыром.