Овощная запеканка из цветной капусты и картофеля: рецепт

Подготовить необходимые продукты для картофельной запеканки с цветной капустой.

Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

Картофель порезать средним кубиком.

В кипящую воду всыпать соль, добавить картофель и капусту, варить 10 мин.

Лук зелёный мелко порезать.

Зелень мелко порубить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В ёмкость влить молоко, добавить яйца, сметану рубленую зелень и специи, всё хорошо перемешать.

Слить воду, в которой варились картофель и капуста, и слегка истолочь овощи в пюре, оставляя кусочки.

Всыпать немного натёртого сыра к измельчённым овощам (часть сыра оставить для посыпания запеканки) и влить молочную смесь, перемешать.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. В подготовленную форму выкладываю подготовленную смесь, равномерно распределяю по всей форме.

Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 ° на 50-55 мин. в зависимости от духовки. За 10 мин. до готовности, вынимаю из духовки запеканку, присыпаю натёртым сыром и снова ставлю в духовку до получения золотистой корочки.

Готовую запеканку из картофеля и цветной капусты достаю из духовки и даю немного остыть.

Нарезаю на кусочки и подаю к столу.