Солянка с картошкой и колбасой: пошаговый рецепт

Почистите и нарежьте лук тонкими полукольцами, картофель, соленые огурцы и колбасу – кубиками или небольшими брусочками, оливки – произвольно.Нарезайте все ингредиенты примерно одинаковой толщины и размера, так, чтобы они помещались в ложку и красиво смотрелись в супе. Несколько мин. обжаривайте соленые огурцы. Потом залейте к ним 0,5 стакана кипяченой воды, томатную пасту и потомите ещё мин. 7. Обжарьте лук в сотейнике до полуготовности. Далее отправьте к нему колбасу и обжаривайте их вместе. Выложите в сотейник огурцы в томатной пасте и картошку. Влейте в сотейник 1,5 литра кипяченой воды или куриного бульона. Варите в течение 15–20 мин. на маленьком огне. За 2–3 мин. до окончания готовки добавьте в сотейник несколько долек лимона и нарезанные маслины. Дайте супу постоять на небольшом огне мин. 10 и убирайте его с огня. Суп будет вкуснее, если немного настоится. Приятного аппетита!