Картофельное пюре в духовке: рецепт

Очищенный картофель отварите в слегка подсоленной воде до готового рассыпчатого состояния. Отваренный картофель разомните толкушкой до консистенции пюре. Не оставляйте много жидкости в картофеле, чтобы основа не растекалась при запекании. К картофельному пюре вбейте яйца и добавьте твердый сыр, потертый на крупной терке. Добавьте по вкусу соль и перец. Также блюдо хорошо будет сочетаться с куркумой или смесью сушеных трав. Добавьте сливочное масло и хорошенько перемешайте до единой консистенции. Готовую картофельную основу переложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Отправьте запекаться в духовку при 180℃ на 20 мин. Готовую запеканку нарежьте квадратами и разложите на тарелки для подачи.