Пельмени жареные с аджикой и сметаной: рецепт

Нарежьте чеснок мелкими дольками. Мелко порубите укроп. Разогрейте сковороду и растопите на ней растительное масло. Выложите пельмени в сковороду. Обжарьте пельмени до золотистой корочки в течении 5–7 мин. на среднем огне, а затем убавьте газ, поштучно переверните пельмени и смажьте их сливочным маслом.Следите за тем, чтобы пельмени находились на небольшом расстоянии друг от друга и не слипались. Добавьте к пельменям паприку, чеснок и смесь перцев, посолите и поперчите по вкусу. Затем налейте в сковороду немного воды, убавьте газ и закройте пельмени крышкой. Оставьте блюдо на огне ещё на 10 мин.. Когда вода полностью выпарится, добавьте в сковороду аджику. Заправьте пельмени сметаной и присыпьте укропом. Тщательно перемешайте все составляющие блюда, закройте сковороду крышкой и оставьте пельмени жариться на медленном огне ещё 2–3 мин.. Снимите пельмени с огня, выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!