Свекольный крем-суп: рецепт

Приступите к обжарке овощей. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, но не зажаренными. Для этого потребуется приблизительно 3 мин.. Затем добавьте свеклу и готовьте в течение 1 мин.. Потушите овощи. Залейте овощи бульоном, добавьте соль и перец, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности свеклы – примерно 30 мин.. За 5 мин. до готовности влейте сливки. Затем снимите с огня и дайте немного остыть. Измельчите ингредиенты. Блендером пюрируйте овощи до однородной кремовой текстуры.