Буженина в духовке в рукаве: рецепт

Подготовьте специи. Лавровые листы измелите руками руками и положите в глубокую миску, добавьте соль, перец, вяленые томаты, измельченный чеснок. Смесь тщательно перетрите ложкой. Подготовьте мясо к запеканию. С разных сторон мясного куска сделайте отверстия длинным тонким ножом, приблизительно 20 проколов. Заполните каждое смесью соли и специй. Запеките свинину в духовке. Уложите подготовленную свинину в рукав, удалите воздух, запечатайте. Выпекайте мясо в разогретой до 220° духовке в течение 2 ч..Если хотите буженину с румяной и вкусной корочкой, за 10 мин. до окончания готовки вскройте пакет.