Свинина в соусе чили с авокадо: рецепт

Нарежьте мясо полосками толщиной 2 см. Половинку авокадо порежьте полукольцами.Авокадо выбирайте созревший, в меру мягкий. Если взяли недозревший авокадо, оберните его пергаментной бумагой и отправьте в темное место дозревать на 2 дня. Выложите нарезанное мясо в блюдо, добавьте муку, соль, перец и любимые специи и хорошенько перемешайте. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте половинку перца чили. Выложите мясо, дайте ему схватиться на сильном огне в течение 3 мин.. Затем немного убавьте огонь, добавьте воды и оставьте мясо доходить.Чтобы не обжечь кожу рук, с чили желательно работать в перчатках. Готовое мясо переложите в блюдо, добавьте соус чили, хорошенько перемешайте. Соус можно взять как готовый, так и приготовить самостоятельно. К готовому блюду добавьте нарезанный авокадо, все перемешайте и подавайте к столу.