Вегетарианская пицца с грибами и сыром в духовке: рецепт

После того, как мы подготовим все нужные продукты, давайте разберемся, как испечь вегетарианскую пиццу с грибами и сыром.

Итак, для начала замешиваем тесто. Воду подогреваем в сотейнике до температуры 40 °. Переливаем ее в глубокую миску, всыпаем дрожжи и соль, вливаем оливковое масло. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто на столе. Формируем шар, перекладываем его назад в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 мин. для подъема.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Грибы моем и нарезаем слайсами средней толщины. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороду с растительным маслом, которое предварительно нужно немного прогреть, выкладываем грибы. Жарим при помешивании на среднем огне в течение 7-10-ти мин.

Добавляем к грибам лук, перемешиваем.

Жарим еще 5-7 мин., не забываем помешивать.

Помидоры моем и нарезаем кружочками средней толщины.

Сыр натираем на крупной терке.

Подошедшее тесто обминаем и перекладываем на противень, смазанный растительным маслом. Можно использовать специальную сковороду для приготовления пиццы. Разминаем тесто руками в тонкую лепешку.

Теперь тонким слоем смазываем заготовку для пиццы двумя или тремя столовыми ложками томатной пасты (кетчупа), равномерно распределяя ее по основе.

Первым слоем выкладываем обжаренные с луком грибы.

Посыпаем все сыром.

Выкладываем подготовленные томаты и немного их присалиаем.

Сверху на томаты выкладываем разрезанные напополам маслины. Выпекаем пиццу в предварительно разогретой духовке при 200-х градусах 25-30 мин.

Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу еще горячей.