Грибной суп из шампиньонов с курицей: рецепт

Приготовьте суповую основу. В кипящей подсоленной воде отварите мясо до полной готовности. Готовое филе выньте из бульона и переложите в отдельную миску. Выложите в кастрюлю картофель. Варите после закипания 5 мин..Если хотите, чтобы суп получился пожирнее, не снимайте с мяса шкурку. Сделайте зажарку. Пока картофель варится, в сковороде на растительном масле обжарьте морковь, лук и грибы до золотистого цвета. Посолите, поперчите.Если не хотите обжаривать лук и морковь, обжарьте только грибы. Соедините компоненты. Зажарку выложите в бульон с картофелем. Нарежьте остывшее мясо на кусочки и добавьте в суп. Положите лавровый лист. Дайте супу настояться десять мин..После того, как вода закипела, снимайте пену шумовкой. Иначе бульон получится мутным.