Крылышки буффало в духовке
Ингредиенты
- Салат
- 110 гр. жёлтой восковой фасоли, кончики обрежьте
- 110 гр. зелёной фасоли, кончики обрежьте
- 450 гр. пальчикового картофеля
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 220 гр. помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам
- 1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
- 2 ст. л. порубленного свежего базилика
- 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
- Винегретная заправка
- 1/4 ст. красного винного уксуса
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- 1 ст. л. пасты из анчоусов
- 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
- Креветки
- 450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (хвосты оставьте)
- 4 ч. л. молотых семян фенхеля
- 1,5 ч. л. горчичного порошка
- 1,5 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
Пошаговый рецепт приготовления
Установите корзину для варки на пару в 6-литровую кастрюлю, налейте воды на 2,5 см., поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.Удалите кончики крыльев и выбросьте их, или оставьте для приготовления бульона. Кухонными ножницами или ножом разрежьте крылья по суставам. Положите крылья в паровую корзину, накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите на пару 10 мин. Выньте крылья из корзины и промокните.
Выложите крылья на решетку, установленную на противень, застеленный бумажным полотенцем, и поставьте обсыхать в холодильник примерно на 1 ч.
Разогрейте духовку до 220°С.
Уберите бумажные полотенца и замените их пергаментной бумагой. Запекайте в середине духовки примерно 20 мин. Переверните крылья и готовьте еще 20-30 мин. или до готовности мяса и золотистой корочки.
Пока курица запекается, в маленькой миске растопите сливочное масло с чесноком. Перелейте эту смесь вместе с острым соусом и 1/2 ч. л. соли в миску такого размера, чтобы поместились все крылья, и перемешайте.
Достаньте крылышки из духовки, переложите в миску и перемешайте с соусом. Подавайте крылья теплыми.
Предлагаем другой рецепт - Жареные во фритюре крылышки буффало с дип-соусом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту