Оладьи из кабачков и болгарского перца: рецепт

Кабачок и болгарский перец натрите на крупной терке. В миске смешайте кабачок и болгарский перец.Если масса получилась слишком водянистой, аккуратно отожмите лишний сок руками и слейте выделившуюся жидкость. Добавьте к овощам яйцо и муку. Смешайте массу до однородности. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите 2 ст. л. получившегося теста (= 1 оладушек). Обжарьте оладьи до готовности в течение 4 мин. с каждой стороны. Оладьи готовы.