Брусника на зиму без варки в сиропе: рецепт

Ягоды брусники переберите и тщательно промойте. При необходимости удалите мусор, листочки, веточки. Откиньте бруснику на дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя вода. Банку объемом 680 гр промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом, а крышку от банки прокипятите. Подробнее об этом читайте в отдельной статье про заготовки, ссылка в конце рецептов.

Переложите подготовленную бруснику в простерилизованную стеклянную банку.

Приготовьте сироп. В сотейник или небольшую кастрюльку влейте холодную воду и всыпьте сахар.

Добавьте лимонный сок. На среднем огне доведите смесь до кипения, периодически помешивая.

Аккуратно залейте бруснику горячим сиропом и закройте крышкой.

Переверните банку вверх дном, накройте теплой тканью и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Затем уберите заготовку в темное прохладное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!