Детский гороховый суп: пошаговый рецепт

Нарежьте картофель небольшими кубиками размером 1 см. Мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке. Маслины разрежьте пополам. Залейте горох водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь. Варите горох, периодически снимая пену. Когда, горох дойдет до полуготовности, добавьте в кастрюлю картофель.Суп станет ещё вкуснее, если вместо воды использовать бульон. Тем временем разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Выложите в сковороду репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета 5 мин.. Затем добавьте морковь. Пассеруйте овощи на небольшом огне 5 мин.. Когда горох будет наполовину готов, добавьте в кастрюлю картофель. Варите суп на медленном огне, периодически снимая пену.Добавьте в суп любимые специи, например, лавровый лист, душистый перец и куркуму. Подайте гороховый суп, украсив рубленым укропом. Приятного аппетита!