Панкейки со шпинатом и хашбраун с солониной
Ингредиенты
- 1,8 кг. батата (6 клубней)
- 1 ст. цельного молока
- 1 ст. л. жирных сливок
- 1 ст. л. измельченных консервированных перцев чипотле в соусе адобо
- 1 ст. л. соуса адобо (из банки с консервированными чипотле)
- 1/4 ст. кленового сиропа
- 55 гр. сливочного масла, нарезанного кубиками
Пошаговый рецепт приготовления
Панкейки:
Смешайте молоко, яйцо, шпинат, шнитт-лук, муку, разрыхлитель, 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца в блендере и взбейте на средней скорости, периодически соскабливая массу со стенок чаши, до полного смешивания и ярко-зелёного цвета. Переложите в миску и добавьте сыр.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте в сковороду примерно 1/4 ст. сливочного масла и нагревайте, пока не спадет пена. Налейте примерно 1/4 ст. жидкого теста в сковороду, слегка распределяя его. Налейте ещё 1-2 порции теста на равном расстоянии друг от друга. Жарьте, пока поверхность теста не застынет и не начнёт покрываться пузырями, а нижняя сторона не подрумянится и не станет хрустящей по краям, 2-3 мин.ы.
Переверните панкейки лопаткой и жарьте ещё 2 мин. с другой стороны, регулируя огонь, если они слишком сильно зажариваются. Подавайте сразу же или переложите на блюдо и плотно накройте фольгой, чтобы панкейки не остыли. Повторите то же самое с оставшимся тестом, по мере необходимости добавляя больше масла в сковороду, у вас должно получиться 8-10 панкейков.Яичница-глазунья:
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло. Разбейте яйца в отдельные миски. Добавьте яйца в сковороду. Жарьте, пока внешние края не станут белыми, примерно 1 мин.ы, затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 4 мин.ы. Если нужен полутвёрдый желток, готовьте в течение 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.Для подач положите по 2 панкейка на каждую тарелку, сверху выложите 0,5 ст. хашбрауна с солониной, яичницу и посыпьте шнитт-луком.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту