Пюре с грибами и зеленью: рецепт

В кипящую воду положите картофель и отварите его до полной готовности.Чтобы картофель стал ароматней, при варке добавьте в воду лавровый лист и черный перец горошком. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Репчатый лук порубите мелко. Шампиньоны нарежьте произвольно. Лук и шампиньоны обжарьте в сковороде 7-9 мин. на среднем огне до полной готовности. Затем снимите с огня. С картофеля слейте воду, очистите и выложите в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте соль и перец по вкусу. Разомните толкушкой или вилкой. Добавьте к картофелю обжаренные с луком шампиньоны и мелко нарубленную зелень. Перемешайте пюре с шампиньонами и зеленью.