Безглютеновые спагетти с фрикадельками и безглютеновыми чесночными сухарями: рецепт

Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментной бумагой.В большой миске смешайте индейку, миндальное молоко, миндальную муку, петрушку, яйцо, лук, 0,5 ст. хлопьев, половину чеснока и 1 ч. л. соли. Сформируйте 16 шариков по 2,5 см. и выложите на подготовленный противень; запекайте в течение 15 мин..

Тем временем в большой кастрюле смешайте помидоры и базилик и, периодически помешивая, доведите до кипения; посолите. Опустите фрикадельки в соус; доведите до кипения и тушите, накрыв крышкой и периодически помешивая, 15 мин..Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте оставшуюся 0,5 ст. рисовых хлопьев, оставшийся чеснок и 1/4 ч. л. соли. Обжаривайте примерно 2 мин..Разложите спагетти и фрикадельки по 4 неглубоким тарелкам и посыпьте сверху чесночными сухарями.

Хранение впрок

Распределите спагетти и фрикадельки поровну между двумя стеклянными формами для запекания на 6 ст. и посыпьте каждую порцию чесночными сухарями. Накройте плотно крышкой и заморозьте на срок до 1 месяца. Размораживайте в течение ночи в холодильнике. Накройте фольгой и запекайте в духовке при температуре 200°С, примерно 20 мин..