Шоколадно-апельсиновый кекс: рецепт

Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте размягчённое сливочное масло с 1 ст. л. какао, чтобы получилась густая паста. Этой пастой натрите внутреннюю поверхность формы для кекса. Отставьте.Кекс:

В чаше миксера смешайте муку, сахарный песок, соду, соль, корицу и оставшуюся 0,5 ст. какао и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте апельсиновый сок, майонез, уксус и ваниль и перемешивайте до однородной консистенции 1–2 мин.ы. Добавьте апельсиновую цедру.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в корж, не выйдет чистой, 45 мин.. Дайте остыть в форме в течение 10 мин., а затем выложите кекс на решётку, чтобы он полностью остыл.Шоколадная глазурь:

Смешайте сахарную пудру с какао. Вмешайте апельсиновый сок, по 1 ст. л. за раз, до получения нужной текучей консистенции. Полейте торт глазурью.

Примечание

Майонез можно заменить 2/3 ст. простого греческого йогурта.