Тако с лососем на гриле: рецепт

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, зиру, чесночный порошок и соль. Смажьте маринадом филе лосося с обеих сторон. Положите в корзину-решётку для рыбы.

Выложите нарезанный перец и красный лук на противень для гриля. Смажьте оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли. Поставьте противень на горячий гриль и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 15–20 мин..Тем временем выложите решётку с рыбой на гриль. Жарьте, пока рыба не подрумянится с обеих сторон и не станет матовой посередине, по 4 мин. с каждой стороны. Снимите рыбу с гриля и переложите на тарелку. Аккуратно измельчите.Выложите тортильи на решётку гриля и обжарьте по нескольку секунд с каждой стороны до чёрных пятен.Наполните каждую тортилью смесью перца, лука и рыбой. Посыпьте раскрошенным сыром, кубиками авокадо, кинзой и сбрызните соком лайма.