Фахита с остро-сладким стейком, луком и сладким перцем: рецепт

Сладко-острый маринад:

Смешайте в кухонном комбайне оливковое масло, кинзу, мёд, сок лайма, тимьян, чеснок, халапеньо, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца и измельчите. Переложите смесь в ёмкость, добавьте стейк и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 мин. и до 2 часов.Перец с луком:

Нагрейте чугунную сковороду на умеренно-сильном огне. Смешайте перец и лук в миске с оливковым маслом, соком лайма и 1 ч. л. соли. Добавьте смесь перца и лука в горячую сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а края не подрумянятся, 8-10 мин.. Отложите.

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара и смажьте решётку маслом. Жарьте стейк на гриле до образования коричневой корочки, по 4-5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и нарежьте тонкими ломтиками.Подавайте с тёплыми тортильями и топпингами.