Салат с кабачками, помидорами и сыром: рецепт

Отрежьте основание и плодоножку кабачка. Нарежьте его вдоль пластинами толщиной 5 мм. Помидоры нарежьте небольшими дольками. Шарики моцареллы разрежьте пополам. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте ломтики кабачка на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны. Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, выдавите зубчик чеснока и хорошенько перемешайте. Нарвите руками листья салата и выложите на тарелку. Скрутите в рулеты обжаренные ломтики кабачка и выложите сверху на листья салата. Добавьте дольки помидора и моцареллу. Полейте салат заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте салат помидором черри. Готово.